Assado Uruguaio

parrillada-navidad-vacio-1431190-l

Assado Uruguaio: Na Argentina e no Uruguai o churrasco típico é chamado asado, e é o prato nacional de ambos países. Tradicionalmente é feito na grelha com uso de lenha, mas também se usa carvão pela praticidade.

Aos finais de semana, as famílias se juntam nos pátios das casas para desfrutar um asado mais sofisticado que inclui, além de famoso bife, todo o tipo de "achuras" (órgãos menores como os rins, intestinos, estômago, timo, e ainda morcelas e vários tipos de embutidos).

Nos pátios das casas aos domingos, nos parques e até em locais específicos em balneários, os uruguaios desfrutam seu asado. Na capital Montevidéu, o tradicional Mercado del Puerto é um ponto especial para nativos e para turistas consumirem a parrillada e outras especialidades da culinária local e regional, além de escutar música como o candombe (ritmo afro-uruguaio), tango, folclore, entre outras atrações.

Fonte: Wikepedia

Dicionário de Gastronomia Uruguaia e Argentina

restaurante-menu-card-brown-simples_244-2147486714

Dicionário de gastronomia Uruguaia e Argentina, tire suas dúvidas na hora de pedir.

Adobo – Mistura de ervas usada para temperar carnes. Pode ser feito em casa ou comprado em feiras e mercados. 

Assado de tira – Costela bovina.

Barbacoa – Molho muito usado pelos uruguaios para temperar e acompanhar as carnes. Assemelha-se muito ao chimichurri, molho argentino usado para este mesmo fim.

Veja mais…