Dicionário de gastronomia Uruguaia e Argentina, tire suas dúvidas na hora de pedir.
Adobo – Mistura de ervas usada para temperar carnes. Pode ser feito em casa ou comprado em feiras e mercados.
Assado de tira – Costela bovina.
Barbacoa – Molho muito usado pelos uruguaios para temperar e acompanhar as carnes. Assemelha-se muito ao chimichurri, molho argentino usado para este mesmo fim.